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中餐部-中餐部迎送员
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课程简介
课程目录
会议服务——迎宾服务
会议收费标准概论
会议场所
会议物品
茶点服务
秘书服务
秘书服务
会议设施的规格
会议标准配备
会议准备标准
带客入座标准
案例:当迎送员在门口遇到衣冠不整的客人时怎么办?
案例:当迎送员带领的客人落座而其中有小朋友时,服务员应该怎样做?
会议服务——接受预订
预订餐位用语
预定本的作用和认识
迎送员接听订座电话服务操作流程
案例:客人要求在餐厅开会时怎么办?
会议服务——锁门、归还钥匙
中餐各厅钥匙管理制度
案例:如果发现钥匙不见了该怎么办?
会议服务——客情登记
客情登记表的认识
客情登记的标准
案例:会议结束后,客人返回会场寻找会议资料
外卖服务——迎宾服务
餐前迎客工作准备
带客入座
询问茶水
酒会服务——接受预订
预订餐位用语
预订本的作用和认识
迎送员接听订座电话服务操作流程
酒会服务——迎客、带位入座
服务规范礼貌用语
迎送员仪容仪表
酒会服务——登记客情
客情登记表的认识
客情登记的标准
茶话会——迎宾服务
会议收费标准概论
会议场所收费标准
会议物品
茶点服务
秘书服务
会议设施的规格
会议标准配备
会议前准备标准
带客入座标准
案例:当迎送员在门口遇到衣冠不整的客人时怎么办?
案例:当迎送员带领的客人落座而其中有小朋友时,服务员应该怎样做?
茶话会——接受预订
预订餐位用语
预订本的作用和认识
茶话会——锁门,归换钥匙
中餐各厅钥匙管理制度
案例:如果发现钥匙不见了该怎么办?
茶话会——客情登记
客情登记表的认识
客情登记的标准
案例:会议结束后,客人返回会场寻找会议资料
散餐服务——迎宾服务
VIP房收费标准
VIP配备标准
餐前迎客工作准备
带客入座
询问茶水
询问酒水
特殊问题的处理标准
当迎送员在门口遇到衣冠不整的客人时怎么办?
当节假日遇到餐厅满桌时,迎送员 接待客人应怎么处理?
当迎送员带领的客人落座而其中有小朋友时, 服务员应该怎样做?
带位、迎宾服务试题
散餐服务——预订服务
预订餐位用语
预订本的作用和认识
预订餐位用语
预订本的作用和认识
接听送餐电话服务操作流程
迎送员接听订座电话服务操作流程
客人要求在餐厅开会时怎么办?
案例:迎送员带错客人预订餐厅房间的处理
散餐服务——归还钥匙、锁门
中餐各厅钥匙管理制度
案例:如果发现钥匙不见了该怎么办?
散餐服务——客情登记
客情登记表的认识
客情登记的标准
宴会服务——填写预订本
预订本的作用和认识
预订本填写的标准
案例:如果客人取消预订怎么办?
目前还没有问题!
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