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西餐部-西餐部送餐员
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课程简介
课程目录
客房送餐服务——接听客人电话
客房送餐客人点的食品是送餐餐牌上没有的
客房送餐接听送餐电话的操作流程
接听电话用语
西餐菜式的介绍
客房送餐接听送餐电话的操作流程
客房送餐服务——点单服务
点单服务
点酒水
点菜服务用语
点菜
客房送餐服务——客情登记
客情登记
客情登记表
客房送餐服务——帐单程序
账单程序
客房送餐帐单登记表格
服务员点菜入单POS机操作流程
客房送餐服务——餐具准备
客房送餐餐具登记表.pdf
餐具清洁与卫生知识.pdf
控制食品加热保温流程.pdf
客房送餐用具.pdf
客房送餐服务——食品搭配
食品与酒水的搭配.pdf
食品搭配.pdf
客房送餐服务——汁酱搭配
沙律汁.pdf
热汁.pdf
常见菜式的汁酱,器皿,配套.pdf
客房送餐服务——食物饮品安全卫生
食品饮食的安全知识.pdf
客人投诉食品中有异物.pdf
客房送餐服务——礼貌敲门
礼貌敲门用语.pdf
服务语言技巧.pdf
客房送餐服务——规范送餐
客房送餐派送果篮服务操作流程.pdf
客房送餐服务操作流程.pdf
客房送餐房间送生日蛋糕服务操作流程.pdf
送餐服务操作流程
送餐服务操作流程
客房送餐服务——结账服务
结账服务礼仪.pdf
结账方面用语.pdf
客房送餐服务——收撤餐具
客房送餐餐具回收服务操作流程.pdf
客房送餐日常用品存放位置与存放标准.pdf
客人要把餐具带走.pdf
脏餐具的分类及搬运操作流程.pdf
客房送餐通宵班巡楼检查工作操作流程.pdf
客房送餐工作间摆放标准
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